純凈的液體不能產(chǎn)生穩(wěn)定的泡沫。氣泡從液體內(nèi)部上升至液面，根據(jù)Stoks定律，他的上升速度與氣泡半徑的平方成正比，與液體的粘度成反比，當(dāng)體系中含有多種組分，特別是表面活性劑時(shí)，情況就發(fā)生了改變。表面活性劑會(huì)自行定向于液相/氣相界面，降低了表面張力。同時(shí)使泡沫的膜壁達(dá)到一定的厚度，對(duì)泡沫產(chǎn)生穩(wěn)定的作用。

表面活性劑通過(guò)馬蘭格尼效應(yīng)和靜電效應(yīng)，避免了膜層的邊薄，并使泡沫穩(wěn)定。

l 馬蘭格尼效應(yīng)（表面活性劑導(dǎo)致的液體回流現(xiàn)象，抵消重力作用）

上升至表面的氣泡在重力的作用下，液相向下流動(dòng)，從而造成分布在氣泡表面的表面活性劑濃度產(chǎn)生變化。層膜頂部由于分布的表面活性劑少，表面張力比其他部位更高。其他部位的液體就會(huì)向表面張力的頂部遷移回流。如果重力和回流的力量在氣泡層膜到達(dá)臨界破泡厚度（10nm）之間達(dá)到平衡，氣泡將被穩(wěn)定。

靜電效應(yīng)

表面活性劑同時(shí)具有親油和親水的特性。當(dāng)氣泡膜中的液體由于重力作用逐漸排出時(shí)，膜的兩個(gè)表面互相貼近，表面活性劑的極性端或電荷端將會(huì)互相靠攏，此時(shí)相同的極性或電荷端會(huì)互相排斥，從而阻止膜層中的液體繼續(xù)排出。而處于平衡狀態(tài)的膜層大于臨界膜厚時(shí)，氣泡也將穩(wěn)定。